Schaue ich mir die Lebensmittel im Supermarkt an, entsteht derzeit schnell der Eindruck, der wichtigste Nährstoff für die Gesundheit sei Protein. Je mehr, desto besser. Hersteller von Schokoriegeln und Müslis, Pudding, Pizza und Brot werben damit, dass ihr Produkt eine extragroße Portion Protein enthalte. Das verlockende Versprechen: Wer mehr Protein isst, fördert sein Muskelwachstum, wird schneller satt und bleibt schlank. Auch in meiner Sprechstunde ist der Trend offensichtlich. Immer mehr Patienten sind besorgt, nicht genügend Eiweiß zu sich zu nehmen. Oder sie wollen konkrete Empfehlungen für Proteinshakes.