Dieses üppige Dessert mit seiner dicken, cremigen Konsistenz versetzt mich immer zurück in die Zeit, als ich Reste davon nach dem Ende einer Restaurantschicht genascht habe. Die Kombi aus Kirschen und Schokolade ist einfach der Knaller, vor allem weil die Kirschen in diesem Rezept so gut zur Geltung kommen und nicht untergehen. Damit das Ganze besonders kirschig wird, kommen leckeres Kirschkompott hinein und frische Kirschen obendrauf. Zuerst die Creme zubereiten. Dafür in einem großen Topf Milch und die Hälfte des Streuzuckers, den gesamten Muscovado-Zucker und 150 Milliliter Crème double erhitzen.